脏椒凤爪的做法野山椒泡凤爪

2025-04-26 14:278522 漆雕妮

用料鸡爪柠檬干辣椒花椒熟芝麻蒜末泡野山椒酱油盐味精白糖小葱姜料酒做法步骤 1、把鸡爪清洗干净，剪掉指甲（可以切小块了，我忘记了后面才切的）2、煮鸡爪去腥（加适量的料酒香葱姜片）把浮沫撇出来，煮到喜欢的耙度。3、鸡爪捞出后立马用凉水多洗

用料

鸡爪

柠檬

干辣椒

花椒

熟芝麻

蒜末

泡野山椒

野山椒泡凤爪

酱油盐味精白糖

小葱姜料酒

做法步骤

野山椒泡凤爪

1、把鸡爪清洗干净，剪掉指甲（可以切小块了，我忘记了后面才切的）

2、煮鸡爪去腥（加适量的料酒香葱姜片）把浮沫撇出来，煮到喜欢的耙度。

3、鸡爪捞出后立马用凉水多洗几遍，准备好蒜末泡野山椒等

4、挤入柠檬汁和蒜末野山椒，酱油跟白糖或者鸡精类搅拌，根据自己的口味加调料。

5、花椒用油过一遍直接拌鸡爪里，两种干辣椒用少量油煎微微糊捞出，捣碎

6、把糊花椒糊辣椒碎拌进去再裹上一层熟芝麻就ok了

7、家里如果有辣椒油可以加进去，也可以加香油（之前用香料跟菜籽油熬的）拌一拌更香！口感就是糯叽叽的糊辣椒香味，立马就能吃哦！

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